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CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱
CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱
CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱
CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱
今年庭院里的辣椒长的很好 ，做了一些辣椒食谱 ，枸杞辣椒酱
是CoCoLc家常自备的辣椒酱 ，对于辣味不是说很能吃 ，爱吃
辣的会觉得不够辣 ，做了几瓶枸杞辣椒酱备用 ，不论是蘸酱 ，
调理都很好用的 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢的分
享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱 " !
生辣椒 >> 400公克
枸杞 >> 20公克
蒜 >> 2个
米酒 >> 适量
盐 >>12ー16公克
步骤图（1）:
步骤图说明（1） :
1 : 辣椒 ，枸杞，蒜 ，米酒（或白酒均可），（盐忘了摆上
去 ，请见谅）。
2 : 辣椒洗净 ，晾干或用纸巾搽干即可 ，再将辣椒用手掰去
掉根蒂 ，使用剪刀剪成一小段即可 。
3 : 将辣椒放入备用的调理机 ，再倒入适量的米酒（或白酒
均可）搅拌均匀之后（ 加点酒比较好搅拌 。），再倒入
调理盆即可备用 。
4 : 将枸杞洗净之后 ，晾干或用纸巾搽干即可 ，先将蒜一个个
掰开 ，再使用菜刀切掉蒜的蒂 ，再用菜刀压扁或拍打之后
，去掉蒜皮和蒜芯 ，再将枸杞 ，蒜放入调理机 ，再倒入适
量的米酒（ 或白酒均可 ）搅拌均匀即可 。（ 加点酒比较好
搅拌 。）
步骤图（2）:
步骤图说明（2） :
5 : 将步骤（4）倒入步骤（3）的调理盆即可 。
6 : 加上盐搅拌均匀 ，放置10ー20分钟入味 。
7 : 再将步骤（6）倒入备用的保鲜瓶里即可 。（倒入保鲜
瓶里 ，有时候如觉得酒的量不够 ，再倒入一些酒 ，能
够掩盖住食材即可 。保鲜瓶事前用80度的水消毒之后 ，
待凉干或使用纸巾搽干待凉即可 。）
8 : 步骤（7）之后 ，封瓶存放在冰箱里或阴凉处即可 。
（存放1ー2礼拜即可食用 。）
心得后语 :
1 : 其实步骤（3，4，5，6）可以同时放在搅拌机里搅拌 ，
只是自家的搅拌机容量不够放入 ，每一家的搅拌机不一
样 ，自行斟酌即可 。
2 : 搅拌的时候加上酒的话 ，不要加太多 ，能够转动即可 ，
不然的话 ，装瓶的时候液体就会太多了 。
3 : 虽说存放1ー2礼拜即可食用 ，但每一家的环境温度而异
，请自行斟酌即可 。
4 : 请参考 " CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱 "
菜谱 :
https://home.meishichina.com/recipe-350982.html
No.1
No.2
No.3
No.4
No.5
No.6
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谢谢您的光临
祝您愉快
欢迎再次光临
不食人间烟火 世外桃源的世界
谨此
