菠萝炒饭

材料：

菠萝 1个，米 1杯，洋葱 半个，虾 12个，鸡蛋 2个，青豆 半杯，玉米粒 半杯，胡萝卜丁 1/4杯，椰浆 1大匙，料酒 1汤匙，盐 2.5茶匙，油适量，腰果碎 适量

步骤：

1.     菠萝洗净沥干，切两半，米饭提前煮好。

2.    将大的那半中的果肉挖出。

3.    挖出的菠萝切小块，洋葱切小块备用。

4.    虾洗净去壳，用料酒和半茶匙盐腌15分钟。

5.     少量油烧热，将虾炒熟，盛出备用。

6.    将鸡蛋打散。

7.    加入适量油，将蛋液炒熟，盛出备用。

8.    将玉米粒，胡萝卜丁，青豆放入沸水中焯熟。

9.     锅中放入适量油，放入洋葱翻炒变软。

10.    加入椰浆，翻炒均匀。

11.    加入玉米粒，胡萝卜丁，青豆翻炒均匀。

12.    加入饭翻炒均匀，加入菠萝丁，虾，蛋，翻炒均匀即可。