香辣舂鸡爪

       也许北方的你已经在大雪纷飞的冬天裹着毛毯了，但是在南方阳光明媚的日子还可以穿着短袖捧着一盘舂鸡爪追着剧(^o^)/~

追剧零食必备^O^ 

【材料】

    鸡爪 ....................205克

    胡萝卜.................一小截

    青瓜.....................一小截

    香菜....................2棵

    柠檬 ..................1-2个

    花生碎............... 适量

    蒜瓣 ..................6瓣

    盐 .....................少许

    生抽 ..................少许

    白糖 ..................少许

    小米辣...............5个

【做法】

1、鸡爪洗净切去指甲，锅中放水下鸡爪煮熟捞起，放入冰水中泡凉

2、胡萝卜、青瓜刨丝，小米辣切碎，柠檬一部分切片

3、蒜瓣去皮放入石臼中捣碎

4、放入冰好的鸡爪、辣椒一起舂

5、将舂好的鸡爪、蒜瓣、辣椒倒入盆中加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜、柠檬片、调入适量的盐、白糖、生抽、柠檬汁拌匀，最后加入花生碎即可。

备好材料、鸡爪处理干净

锅中加水下鸡爪煮熟捞起泡入冰水中

蒜瓣去皮放入石臼捣碎，小米辣切碎

将泡好的鸡爪、辣椒放入石臼一起舂，所有材料放一起调入调料拌匀即可

【叨叨】

1、酸辣度可以根据喜好来调节，没有柠檬的放醋也可以

2、花生可以直接买包装的酒花生省事一些，吃前再放口可以保持脆感

3、腌制一会更入味，吃不完的冰箱冷藏

看着剧啃着爪子，好吃到停不下来O(∩_∩)O哈哈~