这是一道快手菜，也是一道全素菜。很清爽。
原料：菠菜，干香菇，姜，生抽，盐味精。
做法：干香菇泡发洗干净。
将香菇切条备用。
菠菜洗净，切段焯水。先焯菠菜根。
再放菠菜叶和菠菜梗，焯水后捞出备用。
姜片炝锅，放少许生抽，炒香，放香菇煸炒。
将香菇炒熟，放菠菜，盐味精，翻炒均匀即可。
