熟悉的味道，梅菜干炒五花肉

熟悉的味道，梅菜干炒五花肉

梅菜干炒五花肉，是小时候最爱吃的一种家常菜。奶奶做的梅菜干炒五花肉，肥瘦相间，肥而不腻，梅菜干是奶奶自己晒的，入味，咸香，把五花肉的油脂吸收饱满，再配青辣椒，酸辣、香甜、开胃、荤素搭配，咸菜、新鲜相搭，多层次，丰富的一道家常菜。——熟悉的味道，梅菜干炒五花肉。

一、食材

1.主食材：五花肉400克、梅菜干100克、青椒200克

2.配料：花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克

二、步骤

1.准备食材：五花肉、梅菜干、青椒等；

2.五花肉洗净切片，青椒洗净去蒂、去籽，切块，梅菜干洗净捞出；

3.热锅，倒油，五花肉煸炒出油微黄，放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；

4.炒肉后的油留在锅中爆炒青椒，六成熟；

5.加入洗净的梅菜干；PS：梅菜干不需要泡水，泡水过的梅菜干味淡。

6.再把炒好的五花肉加入；

7.放盐、炒均即可。

三、小贴士

1.辣椒要去籽才不辣；

2.五花肉切薄片，要煸炒出油；

3.梅菜干不易浸泡，浸泡的梅菜干味淡。

成品图