番茄青菜烫饭

12月10日，重庆。

休假结束，明天开始又是忙忙碌碌的一周，而且是上午下午都有节目。

烫饭，有些地方也叫做泡饭，和昨天发布的炒饭菜谱一样，用的也是剩米饭。

米饭和配菜一起在锅中熬煮一会儿，米粒吸收了汤汁，有滋有味。

其实并不是我喜欢吃剩米饭，而是因为前几天请了很多朋友来家里做客，做了一大锅米饭，结果大家把菜吃得精光，却没有人吃饭，所以我也只有连续吃了几顿剩米饭。

还好，变着花样来吃，味道不错。

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材料：剩米饭，番茄，海鲜菇，青菜头，油菜，油豆腐，莴笋头。（也可以用土豆、豆角、火腿肠洋葱等材料。）

调料：味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精。

做法：

1、所有食材切丁备用。

2、热锅冷油，油热倒入番茄丁翻炒至出汁。

3、倒入除油菜丁之外的剩余食材，翻炒至断生。

4、调入半汤匙味极鲜酱油、半汤匙蚝油翻炒。（调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。）

5、倒水烧开，调入白胡椒粉，煮至出食材香味。

6、倒入剩米饭和油菜丁，煮至汤汁浓稠，依自己口味调入盐或鸡精。

Ps:

1、食材不限，也可以用土豆、豆角、火腿肠、洋葱等材料。

2、油菜等青菜煮久了会老，所以最后放。