市场买的野生鲈鱼，据摊主说这种野生的鲈鱼长不大，也就是比巴掌大些。价格不贵，十块钱一斤。买来红烧。
原料：野生鲈鱼，葱姜蒜，酱油，料酒，醋，白糖，盐。大料。
做法：将野生鲈鱼收拾干净，沾干面粉。烧热油，放大料瓣，煎鱼。
将鲈鱼煎制两面焦黄即可。
调一个烧鱼汁儿。酱油+醋+料酒。
煎好的鱼，码放在锅里，放葱姜蒜白糖，盐。
倒入烧鱼的料汁儿，加少许水，烧鱼。
将鱼烧熟，汤汁收干，入味即可。
