【培根芝士蛋堡】
面包:高粉420克,奶粉10,黄油50克,鸡蛋1个,细砂糖60克,盐5克,酵母15克,水225克
汉堡组合:面包,培根,鸡蛋,芝士片
1 后加黄油,面团揉出筋膜后,进行基础发酵
2 发到两倍大,发酵结束
3 分割60克/个,滚圆松弛15分钟,然后再次浑圆,最后发酵
4 发酵结束后,面包表面刷蛋液,沾一层白芝麻,炉温180度,中下层烤20分钟
5 取一个洋葱圈放在不粘锅里,打入一个鸡蛋小火慢煎,撒一点点盐和意式调料(或者胡椒粉)
6 培根煎到稍稍有点焦就可以了。然后把面包,鸡蛋,培根,芝式组合在一起即可。