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汉堡面包自己做。【培根芝士蛋堡】

乌兰图雅 发布于 2010/8/6 11:10
 
   这几天辽宁地区遭遇大暴雨,抗洪形式很严峻!但是在政府和各级部门的努力下,相信能平安的度过这个非常时期!俺的任务就是保证家人的饮食呵呵。一日两餐早餐和晚餐,午餐只有俺一个人对付一下就得。今日早餐做【培根芝士蛋堡】,面包昨天做好,早上起来组合一下就可以吃了,如果想吃热乎的微波一下即可,芝士融化了更好吃。还可以加上蔬菜,番茄酱等。自由组合啦!

 

【培根芝士蛋堡】

 面包:高粉420克,奶粉10,黄油50克,鸡蛋1个,细砂糖60克,盐5克,酵母15克,水225克

 汉堡组合:面包,培根,鸡蛋,芝士片

    1 后加黄油,面团揉出筋膜后,进行基础发酵

    2 发到两倍大,发酵结束

    3 分割60克/个,滚圆松弛15分钟,然后再次浑圆,最后发酵

    4 发酵结束后,面包表面刷蛋液,沾一层白芝麻,炉温180度,中下层烤20分钟

    5 取一个洋葱圈放在不粘锅里,打入一个鸡蛋小火慢煎,撒一点点盐和意式调料(或者胡椒粉)

    6 培根煎到稍稍有点焦就可以了。然后把面包,鸡蛋,培根,芝式组合在一起即可。

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