【食·色汤羹】——巴戟当归牛骨汤

本该是牛尾，懒得去拿，冰箱里还有一条牛尾椎，牛尾的上段，想来功效也差不了多少。

巴戟天温补而质润，能补肾助阳，祛风除痹，强壮筋骨，善治老人之腰腿痛，且补而不燥，强壮之力比桑寄生，杜仲更优。当归专补血养肝，活血行滞。生姜温胃除膻，促进食欲。故此汤有补肾养血，强壮腰膝之效。肾虚有湿热者不宜。

牛尾椎不太好切，尽量切成小段，实在切不了，只好任它。

用料：牛尾椎1条（约500克），巴戟天30克，当归12克，生姜4片，盐少许，香菜少许

药材洗净，用清水略泡，生姜洗净，切成片。牛尾椎洗净，切段。锅中倒水，放入牛骨，大火煮沸片刻，捞出牛骨，弃汤不用。

将所有材料倒入电砂煲中，加入温水，先用强档煮沸，再转自动档焖数小时。肉烂骨脱，熄火，出锅，加盐调味食用。

当归的味道。。。。。