苋菜上色非常的厉害，今天的这款菜就是利用了苋菜的这一特性，给鹌鹑蛋染色，非常的漂亮可人。
主料：苋菜180g、鹌鹑蛋150g
辅料：葱、姜、蒜、花椒、盐、胡椒粉、香油等适量
苋菜鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.苋菜切段
3.鹌鹑蛋小火煮至壳能顺利剥开
4.剥去鹌鹑蛋的壳
5.爆香葱、姜、蒜、花椒
6.放入苋菜炒
7.放入鹌鹑蛋
8.调入盐搅匀
9.出锅前放入蒜粒，调入胡椒粉和香油
10.OK
小贴士：快手菜
