胡萝卜莲藕饼

常言道“女人不离藕”，其实莲藕不是女人的专利，它老少皆宜，今天来分享一款用莲藕做的饼。

这款饼除了莲藕，还加了胡萝卜，身边很多妈妈们都说孩子非常讨厌胡萝卜，我女儿不挑食，但对于胡萝卜也是不太喜欢，但今天这种做法，女儿非常爱吃，还说：“妈妈，您这招狠，这胡萝卜想挑也挑不出来，这样的饼我一次能吃好几个。”

胡萝卜对于孩子的生长发育很有帮助，富含多种维生素，里面的胡萝卜素能部分转化为维生素A，有助于孩子视力的保护，而且多吃这种带有天然色彩的食物都有利于营养全面和养五脏。
这款饼还是妈妈们的一款减肥食物，减肥的话题，叶子说得非常多了，要控制总能量，减能量不减营养，主食要尽量减少精米饭和精面粉做的单一主食，碳水化合物要选择复杂的碳水化合物，这样饱腹感强，消化慢，才不至于把多余的能量储存起来，也不会感觉太饿。

今天做的这款饼用莲藕和胡萝卜，加上一点点面粉，面粉您可以选择全麦面粉或者杂粮粉更好，莲藕里含有淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，胡萝卜的营养也很丰富，再加入生物价最高的鸡蛋，这样搭配起来做成饼，既是主食又是菜，能量不高但营养却很全面，做法又简单省事，是懒人的减肥美味美食哟。

关于减肥，叶子曾经写过很多，不是说吃一道菜就减肥了，而是说减肥要如何吃，合理的搭配，控制总能量，我曾经写过我的成功减肥过程，亲们可以参阅一下，在我的微信公众号“叶子的小厨”里可以查看，搜索“叶子的减肥之路”就出来了。

【食材】

莲藕一段

胡萝卜一根

鸡蛋一个

面粉30克

小葱三颗

生姜一块

盐适量

芝麻香油少许

黑胡椒粉少许

生抽适量

油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、将莲藕清洗干净后切成细细的碎丁。
3、生姜切成末，胡萝卜也成细细的碎丁，小葱切碎。
4、莲藕碎、胡萝卜碎、葱花加一起，打入鸡蛋。
5、加入面粉，加入少许芝麻香油、一丁点黑胡椒粉、适量盐和生抽，拌匀。
6、电饼铛刷上油，做成小饼放入。
7、煎到两面金黄即可。
8、简单又营养好吃哦。
【小贴士】

一、面粉加一点点就可以了，是为了便于成团，也可以加细玉米面或杂粮粉；

二、如果单从口感上考虑，不加胡萝卜更好吃。

 叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，欢迎关注微信公众号“叶子的小厨”，里面有更多特色美食、私房酱料、各种养生美食，400多道简单美味菜随时查阅，有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会一一解答，爱美食爱生活爱运动的叶子等您哟。