主料：小龙虾
辅料：玉米、红萝卜、黄瓜
调料：郫县豆瓣酱、大蒜、姜、蚝油、老抽、生抽、糖 、水淀粉
做法：
1，小龙虾取虾肉，收拾干净。
2，蒜姜切成末。
3，锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。
4，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5，下入小龙虾肉翻炒均匀。
6，烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖 、蚝油、少许清水定好味。
7，勾入少许水淀粉。
8，小火略煮，转大火收至汤汁浓稠。
9，留些汤汁，和虾肉一起浇在米饭上，配上黄瓜、煮熟的红萝卜和玉米即可。
