这一阵子，养殖虾大量上市，茄子也是当季的食材。这两样做一道虾仁烧茄子，正是当季的美味。
原料：圆茄子，虾仁。料酒，葱花。盐，白糖，香油，生抽。
做法：圆茄子洗净切块备用。
烧热油，将茄子块炸到金黄色捞出备用。
葱花炝锅，放入虾仁。
放料酒，生抽，将虾仁炒熟。
放入炸好的茄子，放白糖，盐，放少许水，烧制茄子。
将茄子烧熟入味，淋少许香油即可。
