鲜虾香菇蔬菜水饺

现在养殖虾上市了，便宜，而且都是活虾。泡点香菇木耳，看看冰箱里有的蔬菜，包饺子。鲜活的虾不好剥皮，所以我在冰箱冻了一下，化冻后好剥皮。

原料：面粉，鲜虾，白萝卜，冬瓜，豆角，水发木耳，水发香菇。葱姜，五香粉，盐味精，香油，鸡蛋。

做法：面粉加适量水和面，醒面20分钟备用。

冬瓜去皮洗净，搓成丝，挤干水分备用。

白萝卜搓丝焯水，去除异味，挤干水分备用。

豆角去筋，洗净，煮熟，过凉。

将豆角剁碎，挤干水分备用。

鲜虾剥皮，去除虾线备用（活虾不好剥皮，在冰箱冷冻一下再化冻，就好剥皮了）

鸡蛋 打散，炒熟备用。

水发香菇和木耳剁碎，连同冬瓜，豆角，白萝卜，鸡蛋，鲜虾放在一起。

加入葱姜末，五香粉，盐味精，香油，搅拌好饺子馅。

做剂子，擀面皮，包好饺子。

开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。