南瓜我们这里也叫窝瓜，有一句话“穷窝瓜，富茄子”意思就是窝瓜适合吃素的，茄子放肉才好吃。用虾皮和葱花做成小饼，煎熟，很好吃，又健康。
原料：南瓜，虾皮，葱，盐味精，五香粉，香油，面粉。
做法:南瓜擦成细丝备用。
大葱切葱花，虾皮过油备用。
南瓜丝放盆里，放面粉，五香粉，盐味精，葱花，虾皮。
放香油，搅拌均匀备用。
电饼铛放油，将拌好的南瓜，做成小饼。放电饼铛煎制。
将南瓜小饼煎熟即可。
