迷你脆底小面包

面团原料：高粉320克，酵母4克，盐3克，鸡蛋90克，糖55克，奶粉15克，水115克

脆底原料：低粉15克，糖10克，白芝麻10克，玉米油少许

做法：

1，把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2，把脆底原料混合均匀备用。

3，蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。

4，把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5，松驰好的面团擀成椭圆形。

6，从上至下卷起来，粘紧底部。

7，从中间切开。

8，底部蘸上一层脆底原料。

9，依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。

10，放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。

11，烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。