椰汁红豆冻_日志

椰汁红豆冻

原料:椰子汁三瓶,蜜红豆100克,琼脂10克.

做法:

1将琼脂用冷水泡软,沥干水份备用.

2椰子汁倒入锅内,再加入琼脂.中火煮.

3待琼脂熔化沸腾后倒入红豆,搅匀,关火.

4将红豆椰子汁倒入容器内,待冷却后放入冰箱冷藏,凝固后切块,配上自己喜欢的蜂蜜或是炼乳味道都不错.(因为我觉得炼乳太甜了,所以在配方中没有加糖,吃的时候搭上炼乳,味道刚好,不会太甜腻.)

我想请教大家,图片上大家可以看到白色的那一层有出现颗粒的现象,好像油水是分离似的,是什么原因呢?

椰汁红豆冻