豆沙软面包

面团原料：高粉480克，细砂糖60克，盐1/2小匙，酵母粉6克，全蛋80克，水220克，黄油30克

馅料：红豆沙适量。

做法：

1，把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。

2，放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3，将发酵好的面团按压排气后等分成18份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。

4，将面团压成圆片，用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。

5，包起，粘紧收口，收口朝下，用手轻轻压成圆饼状。

4，做好后放入烤盘里（一共两盘），放温暖湿润处进行二次发酵。

5，发酵好的面团表面盖一张油纸，压上一个烤盘和重物。

6，烤箱预热，170度约烘焙18分钟。（烘烤时，表面盖锡纸，则面团呈洁白色。）