麻酱钢丝面

钢丝面是用玉米面（有掺小米面的）通过机器压制出来的，刚出来的面还是软软的、热热的，稍冷了才会硬一些的。

此款麻酱拌钢丝面是非常好吃的一款温热或凉拌的美食，麻酱调料基本和调涮羊肉的调料差不多，非常美味，分享大家。不过请注意，钢丝面不易多食。

主料：钢丝面270g、麻酱3勺

辅料：腐乳、香菜、辣椒油、葱、蒜、盐、醋等适量

麻酱钢丝面的做法步骤：

1.准备食材

2.钢丝面用水泡开

3.放笼屉稍蒸

4.然后用凉水淋一下

5.舀两三勺麻酱

6.麻酱边倒入凉白开，边用筷子朝一个方向搅动，等麻酱变色即可

7.麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等

8.取适量的钢丝面

9.把麻酱料倒入钢丝面，拌匀即可

小贴士：钢丝面视软硬程度掌握泡水时间