豉爆裙边贝

裙边扇贝：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

豉爆裙边贝

原料 裙边贝 豆豉 韭菜

辅料 剁椒 豆豉 葱姜蒜 酱油 醋

做法

1 将裙边贝解冻,清理干净，特别是泥肠要弄掉，

2 韭菜洗净，切寸段

3 准备葱姜蒜

4 把裙边贝飞水

5 捞出控干水分

6 锅中放油，烧热

7 爆香剁椒 豆豉

8 加入葱姜蒜

9 下入焯水的裙边贝

10 翻炒并加一点酱油

11 加入韭菜 点上一点点醋

12 快速翻炒片刻即可

本菜不用放盐和鸡精，豆豉 剁椒就是咸的，裙边贝已经很鲜了

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