看了就会流口水ing——麻婆豆腐

我个人比较喜欢川菜，看到这些色泽红润的菜菜，就会胃口大开。一边喊着辣，一边擦着汗，哇！真过瘾。对于同样喜欢吃川菜的人，这个一定要学学哦！

                             麻婆豆腐

原料：绢豆腐一盒，牛肉末100克，豆瓣酱1勺半，豆豉1勺，葱姜蒜，酱油，花椒粉，鸡精，湿淀粉，白糖，水各适量。

制作过程：

1，豆腐切成小方块，牛里脊肉切末，葱姜蒜切末。

2，锅里放水烧热至80-90度放盐，下入豆腐略烫，不要等水滚就可以捞出豆腐。

3，锅中加油，油热后炒熟牛肉末至酥，放入蒜末和豆瓣酱略炒，再放入豆豉姜末炒至油色变红。

4，锅中加热水，放入酱油，糖和鸡精烧开。

5，下入豆腐盖上锅盖，小火焖10分钟后勾薄芡烧开。

6，盛到碗里撒入花椒粉和葱花即可。

小贴士：1，之所以烫豆腐时水不用烧开，是避免豆腐起孔，加盐是为了使豆腐不碎。