食材：西瓜皮、鸡蛋、豆腐。
1、将西瓜皮清洗一下。
2、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、 起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、 接着，合入西瓜皮和豆腐，加适量的清水。
6、翻动一下煮开。
7、然后，加适量的盐。
8、调味翻匀即成。
