【食·色菜品】—— 嫩滑煎猪扒

一块腰柳，

一勺酱油，

可不可以用来煎个猪扒？

虽然，猪扒好像并不是用腰柳肉。

但，只有腰柳，

就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。

用料：猪腰柳100克，玉米淀粉1小勺，糖1/2小勺，酱油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少许

将猪腰柳切成厚片，用菜刀背剁或其他工具拍松。淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。

把猪扒放入料汁，抓匀。再放油抓匀。加少许黑胡椒碎，抓匀，腌最少半小时。

电饼铛加热，放入少许油，刷匀，放入猪扒，铺开。盖上盖子，继续加热。

底面煎出些微焦色，翻面，继续煎另一面。两面煎好，出锅，再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。

鲜嫩多汁。。。。