【食·色菜品】—— 黑椒鸡扒

鸡胸可不可以用来做鸡扒？

一小块鸡胸，

一点酱油，

再来一点点黑胡椒，

在酱油的鲜甜之中，

增加一分辛散的味道。。。。

用料：鸡胸肉100克，酱油1.5小勺，料酒1/2小勺，淀粉1小勺，葱1根，姜3片，黑胡椒碎少许

葱洗净切小段，姜切片，鸡胸脯肉切成片，用菜刀平拍，将鸡胸拍松。

酱油，料酒，淀粉，黑胡椒碎倒入碗中，调成均匀料汁。倒入鸡肉，抓匀，放入葱姜，腌制1小时。

电饼铛加热，倒入少许油，抹匀，放入鸡胸肉和葱姜，铺平，盖上盖子，加热。

底面煎出些许焦色，翻面，两面煎出金黄，出锅，装盘，撒少许黑胡椒碎。

鲜美滑嫩。。。。