主料：小龙虾虾尾
调料：葱姜蒜、香菜、八角、花椒、干辣椒、啤酒、郫县豆瓣酱、红油火锅底料、料酒、蚝油、十三香、冰糖、鸡精、生抽
做法：
1，虾尾清理干净，凉水下锅焯一下，捞出沥干水分备用。
2，锅中加入少许底油，下入葱丝、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒炒出香味。
3，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
4，下入虾尾翻炒均匀。
5，加入适量啤酒。
6，再加入料酒、生抽、冰糖、蚝油、鸡精、十三香定好味。中小火煮15分钟，然后转大火收汁。
7，最后撒入香菜段出锅即可。
