蜂蜜云腿小月饼

一、材料：（20个小月饼）

   1､馅料：

    （1)  金华火腿 200g，蜂蜜 70g;

    （2)  白砂糖 60g，猪油50g，熟粉100g；

   2､饼皮用料：

     高粉 400g，蜂蜜 30g，白砂糖 15g，牛奶（或水）100g，猪油（我用的色拉油） 150g，泡打粉 5g；

二、制作步骤：

   1､ 金华火腿很咸，先浸泡数小时，再水煮熟，切小丁（绿豆大小），与馅料（1)蜂蜜拌和，放冰箱一夜；

   2､ 面粉100g炒熟，与馅料（1）和（2）一起拌和均匀，放冰箱冷藏备用，分成20个小剂子；

   3､ 饼皮用料全部混合均匀，放置醒发20分钟，分成20个小剂子；

   4､ 小心包上馅料，收 口向下，放烤箱200度25分钟；

三、小贴士：

    1､ 馅料拌和后放置过夜，会使口感更柔和；

   2､ 馅料拌好后放冰箱，使馅稍硬，包的时候更容易；