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香肠在中国可是有着非常悠久的历史了，是一道非常古老的食物。以前的时候只有过年人们才会制作香肠也才能吃到香肠，现在随着人民生活水平的提高，香肠已经随处可见，一年四季都能吃到了。
对于我们上班族来说，自己做香肠是不太现实了。今天开始做这道开花香肠之前，我们就需要去超市选购一根好香肠。大家在选购香肠的时候要注意，要选择干爽的，肉要肥瘦分明，肠衣要薄的，捏起来要硬，这样的香肠才是上品的香肠，做出来才好吃。
好啦，香肠选好了，我们就开始做今天的菜吧！
食材准备
香肠，油，生菜叶，五香面（辣椒面）
制作步骤
1.首先将准备好的香葱在案板上切成小段。
2.然后将切好的香肠段切竖刀，需要注意的是底部不要切断。
3.竖刀切完后再切横刀，同样不要切段底部，横竖切四刀左右就差不多了。
4.起锅烧油，油温升至六成热，顺着锅边放入香肠。
5.待油炸到香肠开花后捞出控油装盘。
6.装盘摆放时底部放上一片生菜叶更加好看，吃起来更有胃口哦。
7.最后再撒些五香面（辣椒面）就正式宣告完成了。
看到这个步骤是不是觉得特别简单？当然不是你觉得简单哦，是真的非常简单，但是吃起来的味道可非常棒，根据你自己的口味最后你可以加上五香面或者孜然都是可以的，赶快来试试吧。
