主料:面粉320克,水160克,酵母粉2-3克,玉米油3克
辅料:深黑可可粉,南瓜粉,紫薯粉,仙人掌果粉
做法:
1,把主料混合,和成光滑适当的面团,然后揪出4小块,分别加入深黑可可粉,南瓜粉,紫薯粉,仙人掌果粉,调成彩色的面团。黑色的面团要多一些。(最好能调一块蓝色面团)
2,面团醒5分钟后,把白色面团擀成厚片。
3,用一个合适的椭圆形的工具切出4个椭圆面片。(我用的保鲜盒)
4,摆放在蒸盘里。
5,把红、黄、紫三种颜色的面团擀开。我又加了白色面团。
6,叠在一起。
7,切成细条,搓长,圈成光环状。
8,面团刷点水,摆上光环。
9,用椭圆形和圆形模具扣出大-中-小,黑-白-黑的小面片。
10,组合成眼睛,再搓一点点白色面团做出眼神。
11,用表情模具扣出鼻子和嘴。
12,摆在合适的位置上。
13,白黑面团做出耳朵,黑色面团做出胳膊和腿,如图所示。
14,深黑可可粉加水调开,用细小的笔写上“BEIJING 2022”。生坯就做好了。
15,发酵至2倍大。
16,美遇蒸烤箱选择纯蒸模式,100度18分钟即可。
成品图