1·锅中放入少量的清水(稍微漫过绿豆为好)大火煮开,中小火炖煮。
2·水分煮干,尝尝绿豆已熟关火,把煮熟的绿豆放入搅拌机中搅打成蓉。
3·4·搅打好的绿豆蓉放入一个碗中,加入黄油,白糖,蜂蜜搅拌均匀备用。
5·所有粉类和10克白糖拌匀,加入沸水烫熟,趁热和成面团。
6·面团搓成长条,切成等份小剂子,取一份擀薄皮。
7·包入绿豆馅,收口搓圆。
8·把圆球放入果冻模中压实,脱模。
9·全部做好后,放入蒸锅大火蒸7-8分钟即好。
小贴士
此糕外皮莹白如玉口感劲道,馅料清香。
脱模的时候模具中可放一些油以方便脱模
模具最好用月饼模,外形更美观,可惜咱没有,只好用了果冻模。
还是老一套拉票喽
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