塌菜馍

面团原料：面粉300克，滚水150克，冷水75克，盐1/4小匙

馅料：韭菜、鸡蛋

调料：十三香、盐、香油

做法：

1，把面团原料混合，下成小剂子滚圆，喷上油醒面30分钟。

2，韭菜改刀加入盐、十三香、香油拌匀。

3，把醒好的剂子轻轻擀开擀圆。

4，放到竹帘上，铺上韭菜。

5，倒入一颗打散的鸡蛋。

6，再用一张擀开的面片盖上，捏紧边缘。

7，平底锅不喷油或喷少许油，借助竹帘把饼坯下入锅里。

8，煎至两面发黄出锅。

9，搭配蒜汁食用即可。