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营养早餐面包精选“香肠起司饼”
以前也谈过，早餐对人体健康的重要性。因此，一定要对早餐的质量引起足够的重视。往往一顿早餐，会影响你的工作质量和身体健康，再严重些，也许还会影响您一生的健康。
不吃早餐，也是一种不健康的习惯！会直接引起工作中精力旺盛与否，尤其是高强度的脑力劳动者，必须要养成吃早餐的习惯。
不吃早餐，还会患胆结石，低血糖等一系列的疾病。别小看一顿早餐，它关系到您的终身健康！
既然提倡一定要吃早餐，那就要注意早餐的质量。一顿早餐不一定很复杂，但要营养均衡，摄取的热量一定要够。
今天，做一款早餐中较理想的品种，它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等，均能达到理想的要求。
这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包，但它可抵得上三杯以上牛奶的营养，工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物，您自己再搭配些水果和饮料，热量也就够了，完全能满足您一上午的能量消耗。
主要原料；
原料配单；
高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、橄榄油8克、清水160ml；
马苏里拉奶酪片六张100克、香肠粒100克、红甜椒粒60克。
使用工具；
烤箱、钢盆、案板、菜刀、擀面棍、刮板。
烘焙要求；
上下火力220度，烤盘置中架，烘烤20-25分钟。
制作流程；
1
、先把香肠用刀一破四瓣切丁，红甜椒切丁备用；
2
、往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖、麦芽糖拌匀，再倒入8克橄榄油拌匀；
3
、用160ml的清水，把拌好的面粉合成面团儿；
4
、面盆罩上保鲜膜开始面团的基础发酵，面团儿发酵至两倍大取出；
5
、把发酵好的面团儿放到案板上，用手按压排气，然后把面团儿分割成两块儿，用手分别把分割好的面团儿在案板上滚圆；
6、取一面团儿用擀面杖擀开，把面团儿擀成椭圆形面片，然后用手把奶酪片撕成小片，铺在面皮上；
7
、在面皮上铺好奶酪后，用手把面皮搓卷起来，然后再用手搓成橄榄形；
8
、用擀面杖把卷好奶酪的面团儿，再次擀成椭圆形饼状，在上面均匀的撒上香肠粒，用手按压香肠粒使之粘牢；
9
、把坯料放入烤盘，再撒上红甜椒粒，用手轻按，也使之粘牢，把饼坯做最后发酵；
10
、饼坯发酵到比原先厚出一倍时，用喷壶在饼坯上喷洒上雾水，然后把烤盘置入烤箱的中架，用上下火220度进行烘烤，大约烘烤20-25分钟即可取出；
11
、此时，起司饼已制作完成，把起司饼放到铁丝晾架上，稍晾便可食用。此饼特点；颜色金黄、味道浓郁、外焦里嫩、咸鲜适口、材料全面、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此饼所用的奶酪，片、块状的奶酪均可。面要揉到位，卷要卷的紧，卷好后用手搓成橄榄形面团儿，然后再擀成饼，要使两个饼的大小尽量保持一致。
2、在饼上撒好香肠粒后一定要按牢，使香肠粒镶嵌到面皮里。
3、还可在放好馅料后，再撒上些奶酪丝，和黑胡椒粒，味道会更香。喜吃辣的朋友，还可撒一些杭椒碎，咸鲜微辣，吃起来也很好。
大炒勺的这款“香肠起司饼”就做好了。作为早餐，再来一杯牛奶和适量的水果，营养就够了，吃起来非常不错，希望朋友们能喜欢！
