所用主要材料:
糯米粉400克、淀粉100克、橄榄油60克、白糖100克、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉适量
制作过程:
1、糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里,搅拌均匀
2、加橄榄油跟适量清水拌成糊糊,稠的酸奶的那种厚度
3、蒸锅里大火蒸30分钟后关火,将它凉透。
4、取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里,擀成厚度适中的片,约是0.5厘米的厚度
5、将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份
6、剪掉上面那层保鲜袋,将豆沙挤在糯米片儿的一侧,以此类推。
7、手上擦上些橄榄油,双手轻推,将糯米片儿卷起来,以此类推。
8、面板上铺上保鲜膜,撒上芝麻,取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下,使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。以此类推
9、最好切一下即可装盘
小贴士:1、蒸好的糯米团得凉透后,才可以放保鲜袋里擀
2、事先在面板上铺上一层保鲜膜,再放芝麻等,最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动,这样容易操作
(我第一次做时,直接将卷好的豆沙卷放在面板上,结果都粘在面板上了,用手拿这边粘那边粘的,血的教训啊)
3、切的时候,将刀在凉开水里浸下,再切,切几刀再浸下,这样切不容易粘连
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