扭结豆沙包

 原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。

将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。发酵至2倍大。

将面团均分成5份，滚圆，醒发20分钟左右。

豆沙馅均分成5分备用。

取一个面团，将豆沙馅包裹起来。

擀成长椭圆形。

用刀在中间割几刀。

扭结起来，放面包模中进行二次发酵。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度。

二次发酵完成，表面刷蛋液，送入烤箱，180度，20分钟左右即可。