昨天看见米芽老师做的杏仁豆腐，文中提到琼脂，猛然想起家里还有琼脂，今天翻出来看看，还好在保质期内，之所以一直留到现在，主要是自己不喜欢用琼脂做的果冻，从买回来到现在也就做了一两次，我不喜欢，女儿也不喜欢，琼脂做的果冻没有韧性，也就是所谓Q的感觉，跟外面卖的果冻的口感还是有很大的差别，好在琼脂可以凉拌，所以今天就把它给消灭掉！
原料：琼脂、鸡蛋、木耳、青椒、胡萝卜
配料：麻油、花椒油、辣油、盐、糖各一小勺，鸡精半小勺
步骤：
1、将干木耳用温水浸泡两小时。
2、琼脂用30-40度的温开水泡发10分钟（泡软就行），捞出沥干备用。
3、胡萝卜和青椒切成丝，将青椒丝在开水中焯至断生。 
4、泡发好的木耳用开水烫熟切成丝，鸡蛋摊成鸡蛋饼也一起切丝备用。 
5、将所有的材料放在一个大碗中，撒上一小勺盐和糖、半小勺鸡精拌匀。
6、再淋上麻油、花椒油、辣油各一小勺拌匀，凉拌五彩丝就大功告成！（我家那不吃香料的老公把这个减肥菜吃的光光，看来味道还是不错的，有点王婆卖瓜的感觉，哈哈！）
日志
