土鸡是妈妈家养的，苦瓜也是自己家种的，所以属于绿色食物， 这个菜特点是汤水鲜香，可以消暑降火，清热消化的功效，苦瓜含有丰富的维生素C、铁，可以清火解热、润肤容颜、花菇可以滋阴润肺。
材料：乌鸡（妈妈家拿的土鸡） 、苦瓜、花菇、火腿、枸杞、姜蒜 、葱
做法
1.土鸡切小块，锅里加少许水烧至温热放入鸡肉，开着锅煮上7分钟左右，（主要是为了汤汁不浑浊）冲洗干净备用；
2.花菇提前泡水，洗净，备用，火腿切丝，姜拍碎，蒜去皮待用；
3.砂锅里加适量清水，放入鸡块，火腿丝、加少许黄酒，姜、蒜、葱结，花菇；
4.砂锅至火上，大火烧开小火慢炖；炖至一个小时左右，至鸡入口易实；
5.苦瓜切片，沸水中焯透，放入冷水中，去除苦味；
6.等鸡肉炖好，放入苦瓜，枸杞，在炖五分钟即可。
