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又一款早餐美味“什锦三明治”
回忆那段，连吃饭都要挤时间的日子，是现在许多人都很难理解的事情，可当年确是如此！
自从独立生活开始的那一天，一切都要靠自己。开始时，不会安排时间，整日忙起来，就连吃饭都经常省略。饿了，随便往肚子里填些东西，下一餐就不一定再等到什么时候了，也许吃也许不吃，从没有固定什么时间应该吃哪顿饭的概念！
步入正轨后，自己开始理出了头绪。每周都要抽时间，到超市里采购一些能吃几天的食物，这些食品里半成品居多。自己采购有原则，易烂的不买，易变质的不买，好吃的多买，耐放的多买，快捷的多买。这就是自己当年的“两不、三多原则”，呵呵！
回忆起来，也挺有趣的。可有趣归有趣，久了，人一定会早日归西的，你想想，连吃饭都不会安排的人，他能活得久吗？呵呵！
通过几年的磨砺，打道回府后，自己锻练的已经快成精了。知识长进了，人变圆滑了，遇事不愁了，生活技巧掌握了，困难离我远去了！谋生的手段，可以说，能与长我十岁二十岁的人相抗衡！而最主要的是，人活得轻松了！
我记得，那时自己为了省钱，采购通常以半成品为主，一有空闲便把买来的半成品食物，加工成很多拿起就能吃的美食。比如，买几打不同品种的面包和肉类，把它们做成汉堡、热狗、三明治，猪排、牛排、虾排等，回到家，烤一烤，煎一煎，煮一煮、炸一炸，只需三五分钟就能解决肚子的饥饿。
再后来，条件好些了，时间也学会能合理的安排了，便开始自己烘烤、蒸、煮，烹饪出自己爱吃的菜肴和美食。那时，不但自己过好了，还广纳贤才，为独立性差的朋友服务，带会了好几位同学和朋友。就连大鼻子朋友，都把自己的妈妈和姐姐带来向我学做中国菜，可谓桃李满天下，呵呵！其实，没一样是正经的拿手菜，都是自己瞎琢磨的！半瓶子醋的师傅，教一些任嘛儿都不会的徒弟，乐子可大了！
今天，做的这款就是自己常吃的早餐，叫做“什锦三明治”。虽做法稍有不同，但也没什么过于奇特的，可好多老外吃了都说好，因此保留了下来。
主要原料；
原料配单；
高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、干酵母3克、麦芽糖3克、橄榄油10克、白芝麻少许、清水160ml；
鸡蛋4枚、胡椒味里昂火腿120克、奶酪4片，花生酱、芥末酱适量、生菜丝80克、生菜叶4片、洋葱碎少许、番茄1个、酸黄瓜80克。
使用工具；
烤箱、案板、擀面杖、刮板、齿刀、蛋刷、煎锅。
烘焙方法；
上下火力190度，烤盘置中架，烘烤18-20分钟。
制作流程；
1
、往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀，再倒入麦芽糖拌匀；
2
、倒入橄榄油拌匀，用清水把混合好的面粉合成面团儿；
3
、把面团儿揉至光洁后，在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵；
4
、面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气，然后搓成长条；
5
、用刮板把面团儿分割成四块，然后用掌心搓圆，饧15分钟；
6
、取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开，然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里；
7
、把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵，期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿；
8
、煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用；
9
、在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液，撒上白芝麻；
10
、把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟，面包颜色金黄便可取出；
11、准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等；
12
、用齿刀在面包侧面破开，掰开面包涂抹花生酱；
13
、放入生菜叶、番茄片、蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒；
14
、再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。什锦三明治特点；颜色金黄、低油低糖、材料多样、口味多样、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此款面包可不必放黄油，此类面包属于较简单的品种，只要求皮韧内软就可以了。
2、面包造型可按自己喜欢的来做，比如，长方、椭圆都可以。
3、鸡蛋可放可不放，但作为早餐还是放一枚鸡蛋较好，那样营养会较全面，对于健脑有一定的好处，尤其脑力工作者，每日吃一枚鸡蛋，会大有裨益的。
4、酱料可按自己喜欢的来搭配，比如，沙拉酱、甜辣酱、番茄沙司、花生酱、芥末酱等都可以。
大炒勺的这款类似汉堡的“什锦三明治”就做好了，很实惠，很美味，希望朋友们能喜欢！
十分充足的馅料
丰满诱人的美食
金黄漂亮的颜色
