培根芝士汉堡

原料 【4个量】

汉堡胚  高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄

油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，

奶粉1小勺

汉堡馅 培根4条 芝士片4片 鸡蛋4个 西红柿1个 沙拉

           酱 生菜丝适量

做法

1 除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩

  展阶段

2 面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵

3 面团发酵到2.5倍大

4 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

5 把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底

部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分

钟。

6 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝

麻。