香辣鲜嫩口水鸡_香辣鲜嫩-----口水鸡_日志

忙里偷闲上道菜，不废话啦。

材料：鸡腿一片，黄瓜一根，油炸花生少许

鸡肉的做法

1·鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。

2·时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。

3·黄瓜洗净切条码放在盘中备用。

4·盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。

5·把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。

调料：红油3勺，白糖一勺，鱼露一勺，生姜汁两勺，香醋两勺，美极鲜两勺，花椒油两勺，黄酒一勺，熟芝麻两勺，油炸花生碎一把，香菜，葱末，蒜末，鸡精，盐各少许。

做法

1·葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎

2·3·4·5·取一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。

冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。

香辣鲜香，鸡肉白嫩爽口，很好吃啊！

啰嗦一下

鸡肉蒸制的时间不能太长，正反面加在一起15分钟就够啦。

浸泡一定要冰水再加一些冰块，才能保证鸡肉的白嫩。

调味汁可根据自己的口味增减辣椒。

仍然还要拉票啦

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