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美味私房菜“芦笋香菇焖粉条”
休息时收拾厨房里的物品，发现一袋放了很久的红薯粉条，立即勾起我想吃的欲望。这种粉条很耐煮，口感也好，冬季做北方的猪肉酸菜炖粉条最好吃，现在是夏季，还是取一些现有的材料来做吧！
今天做的这款，是用新鲜的芦笋来做配菜，再加一些干香菇，烧出来味道会很不错，因此叫做“芦笋香菇焖粉条”。
主要原料；
原料配单；
干粉条150克、鲜芦笋200克、干香菇20克、五花肉150克、大葱30克、姜15克、大蒜15克、鲜杭椒15克、鲜酱油10克、蚝油20克、黄酒15克、鸡粉3克、胡椒粉适量、香油少许、花生油适量、清水适量。
制作方法；
1、把五花肉切条，姜切末、葱切丁、蒜切片备用；
2
、把杭椒斜刀切丝备用，鲜芦笋斜刀切条备用；
3
、把泡好的干香菇切丁，把泡香菇的水不要倒掉留做备用，用剪刀把泡好的粉条剪几刀；
4
、一切材料准备好后，炒勺上火烧热，注入适量的花生油；
5
、把切好的五花肉条下入锅中煸炒，把肉条煸炒出焦香味后，下入葱、姜、蒜煸炒；
6
、葱姜煸香后下入香菇丁煸炒，把香菇炒透后烹入黄酒；
7
、倒入适量酱油炒匀，炒匀后再放入蚝油炒匀，把事先泡香菇用的泡菇水倒入锅中，然后盖上锅盖，小火把肉条焖制15分钟；
8
、焖15分钟后，倒入泡好的粉条炒匀；
9、下入鲜辣椒丝翻炒，然后改用中火收汁，当汤汁收到六成的时候，用鸡粉调味；
10
、然后倒入鲜芦笋大火翻炒，当汤汁收净后，滴入几滴香油便可出锅。此菜特点；菜色红亮、颜色美观、味道浓香、口感润滑、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此菜，使用红薯粉比较好，红薯粉条耐煮，口感香滑不易变成浆糊似的黏稠，会保持粉条根根滑爽。
2、小红辣椒放三五根即可，感觉微辣就行，放多了会太辣，口感味道就不美了。
3、焖制的时候，汤汁的多少要掌握好，汤少了粉条会感觉太硬，汤多了焖的太久，看起来就不清爽了。
4、一定要先把猪肉条焖透焖熟，然后再下粉条收汁，这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。
大炒勺的这款美味私房菜“芦笋香菇焖粉条”就做好了，味道很香浓的，希望朋友们能喜欢！
