虾仁豆腐

鱼家小厨发布于 2010/8/20 08:44

虾仁豆腐

所用材料：虾仁、嫩豆腐、葱、姜、甜面酱等

制作过程：

1、虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀

2、将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎

3、葱段、姜丝放碗里，加适量水，再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁

4、锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄，正反面都微煎下

5、倒入调好的汁，加盖煮约5分钟，使豆腐入味下

6、将虾仁倒入，等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可

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