糖醋黄花鱼_给我勇气的一道菜——糖醋黄花鱼_日志

这菜做了有一段时间，前几天整理文件夹时，才发现忘了发，糟糕的是，这菜是老公做，回想他常说的：你总是身在福中不知福，惭愧啊

老公不常下厨，可每当我不顺心的时候，他总会为我做上这道糖醋黄花鱼，酸酸甜甜、外酥内嫩的口感，让我感受到生活的美好，感受到他对我的关心和爱，也给予我面对困境的勇气，这也许就是美食的魅力吧。

材料：黄花鱼

配料：红椒、香菜、盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、白糖、白醋、生粉、面粉

做法：

1.洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟

2.红椒切成丝，香菜切成小段待用

3.4.碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆，然后把黄花鱼上浆

5.6.7.8.锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至两面金黄色，捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝

9.10.11.糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖，用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后，加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠

12.把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃

黄花鱼的功效：

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。

这是他以前做的，做成了海报，没上浆的做法。

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给我勇气的一道菜——糖醋黄花鱼