喝汤很滋补的。煲汤不是我的强项，南方人爱喝汤好像北方人差一些，我家基本上天天有粥喝，很少煲汤。朋友送的猴头菇和鱼翅已经有一段时间了，一直没有做。天气凉快了，我也要学着煲点汤了。
猴头蘑
为真菌门齿菌科植物猴头菌的子实体刺猬菌。猴头蘑因其形似猴头而得名。外形呈毛状，初生乳白色，长成淡黄色，晾干后浅褐色。直径5-20厘米，基部狭窄，表面有密集下垂的长刺。子实体柔软细嫩、香醇可口，是名贵的食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。
猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。
猴头菇鸡汤煲
哈哈再秀一下我滴小锅
原料 三黄鸡半只 浓缩猴头菇一块 冬瓜 香菜少些
辅料 葱姜
做法
1 所以原料
2 猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分
3 半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出
4 泡好的猴头菇挤干水分
5 锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时
6 冬瓜去皮切片
7 煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜
8 继续煮开 出锅加入香菜即可
日志
