日志
搜索
| 刚“出炉”的泡芙 香香的 软软的 细细的 滑滑的 嫩嫩的...... 品味 是一种享受   蛋黄馅料 材料：鸡蛋5个、牛奶2袋、白砂糖150克、淀粉50克、面粉50克  制作过程： 1、取蛋黄加入白砂糖搅拌均匀。   2、打好的蛋液加入面粉、淀粉打成细糊状。（面糊滴落迅速化开为准）   3、将牛奶至无油锅内煮开，再把一半的牛奶加入到细糊中搅匀。   4、把搅匀的细糊倒入剩下的奶液中，小火边加热边搅拌。   5、待奶液完全凝固盛出放凉备用。    泡芙制作 材料：鸡蛋5个、面粉1千克、黄油100克、清水250毫升 制作过程 1、锅置火上加入黄油、清水煮沸。、煮开的黄油水倒入面粉中搅拌使之成为烫面。     2、5个鸡蛋分次加入面糊中。 1）第一次加入  2）第三加入  3）第五次加入  3、搅拌均匀的面糊成粘稠状（以挂在橡皮刀上不滴落为准）  4、烤盘刷薄油，面糊挤入裱花带挤成小面团入烤箱220度上下火烤制30分钟。     泡芙会开口笑，底部金黄就烤好了  4、 泡芙完全冷却后，在底部用筷子扎个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料即可。        |
