玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】

         

   学会了做面包，有一样好处，就是在觉得面包吃起来单调时，我们可以任意在里面加东西，像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材，就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡，只要你足够用心，一切都能趋于完美！

 

    而这么一份华丽丽的汉堡，加上一杯热气腾腾的牛奶，一定会给你的早晨带来一种不一样的享受！

 

    我和老公的班次都在倒，没有固定的休息日，所以也不用每天都特别早的起床，也不用每天起床后急冲冲地去赶车，所以许多的清晨在我们眼里还是很舒服的。睡到自然醒，整几样喜欢的早餐，喝杯煮热的牛奶，上网，看电视，打扫房间，一切都很惬意，我很享受这样的生活，一直这么下去也挺好，没有公休日，规律性地值个夜班，曾经令我满腹抱怨的班次，这么一来也觉得可以了，生活嘛，总要苦乐交替着才够有味儿！

汉堡坯原料：高筋面粉250克，牛奶130克，鸡蛋液40克，糖20克，盐3克，干酵母3克，黄油20克。刷表面蛋液适量，白芝麻适量

 

汉堡坯做法：

1、面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状

2、如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时

3、1个小时后，面团发酵成两倍多大

4、用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好

5、将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟

6、分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟

7、图7为烤箱中发酵完成           
8、分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液

9、每个刷好蛋液的面团粘满芝麻

10、入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10

 

芝士蛋堡原料：鸡蛋（一个面包坯对应一个鸡蛋），芝士片，红椒，大叶生菜，盐少许

芝士蛋堡做法：

1、将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油

2、将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐

3、鸡蛋成形后将煎蛋器取下

4、一面煎熟后翻面再煎熟另一面

5、红椒切圈，生菜撕成小片

6、将汉堡坯从中间片开

7、将所要加的食材依次码高即可