椰浆成就的美味---新加坡娘惹风味咖喱鸡

对于咖喱，现在大家都不会陌生的---咖喱牛腩、咖喱鸡、咖喱土豆、咖喱牛肉。咖喱的味道也被很多人迷恋着。

我自己也很喜欢吃咖喱味的东西，经常在家就做咖喱牛腩吃。不过有时候想到在新加坡吃到的当地的特色娘惹风味的咖喱鸡，那又是别有一番风味的。

前阵子火了很久的《小娘惹》里，那五颜六色的娘惹糕，色香味俱全的娘惹菜（虽然我没有闻到味道，哈哈，可是我知道肯定不错）已经让我流了好多好多的口水了

娘惹是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印尼）和室利佛逝国（新加坡）一带的大明国后裔，男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”；娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。

这道娘惹风味的咖喱鸡，与平时吃到的咖喱鸡最大不同在于其中添加的椰浆。所以，这个娘惹风味的咖喱鸡，有些微甜，椰子浓浓的香味。可以说，没有椰浆，也就没有这道美食了。

调料包是在家乐福超市里买的佳厨的"新加坡娘惹风味咖喱鸡调料包"，以及一袋椰浆粉。如果超市买不到，可以网购的。

材料：

佳厨的"新加坡娘惹风味咖喱鸡调料包"，以及一袋椰浆粉，热水400g，鸡翅根400g、土豆3个

做法：

1、从超市买来的调料包，不能算是步骤啊，只是为了凑个条目，嘿嘿。土豆去皮，切成小块

2、50g椰浆粉中，加入400g热水，搅拌均匀备用

3、鸡翅跟洗干净滤干水分

4、锅中放入2勺植物油，倒入一包咖喱鸡调料包翻炒半分钟

5、倒入土豆块和鸡翅根翻炒3分钟

6、倒入2中准备好的椰浆，搅拌均匀后盖上锅盖小火慢炖30分钟

tips：

1、毕竟这是道异国特色的菜肴，虽然我们在新加坡都吃过，可是还是不能说完全适应我们的口味，这是必然的。

2、没有椰浆粉，也可以用椰汁代替的。