今天做的热狗的确很丑，但是非常好吃，为了让女儿多吃点菜，生菜我夹的多了些，所以影响了美观。 嗨。。。。好吃就行了。不罗嗦了上热狗。
丑热狗
原料
面包)：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
表面装饰 全蛋液适量，白芝麻适量。
夹馅 火腿肠4根，生菜叶适量，沙拉酱适量。
做法
1把所有材料揉成面团
2 加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3 盖上保鲜膜基本发酵1个小时
4 发酵到2.5倍大后 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
5 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
6 把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里
收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟
8 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约15分钟
9 烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。
10 在切口处夹入生菜叶。
11 放上一根的火腿肠
12 表面挤一条沙拉酱即可
请忽略菜叶上的小洞，哈哈 。。
日志
