一个面团两款面包【全麦面包＋豆沙餐包】

别看奔小人一个，胃口却不算小。这小家伙开始吃面包以后，家里的面包机就经常要工作。我嫌一次次做麻烦，就索性一次多做一些。这次用高粉和全麦面粉混合做的面团，一半做了Loaf，一半加了豆沙馅做成小餐包。切片面包给阿乌做早餐，豆沙餐包就给奔吃。当然里面的豆沙馅不会全给他，我分了一大半，哈哈。

做完面包，剩下烤具给阿乌清洗，结果他怒了。说，吃一点面包要洗那么多烤盘，当我的劳动力不是劳动力啊，宁可不吃了。嘟嘟囔囔地劳动完，看我不痛不痒的样子，又忿忿地把开心网上的名字改成：“I hate baking”，哈哈，笑死我了。

材料：

温水 1 1／4 cup

黄油 1／3 cup

糖 3 tbsp

盐 1 tsp

奶粉 2 tbsp

高粉 3 cups

全麦面粉 3／4  cup

酵母 2 tsp

做法：

1.将所有材料按顺序放进面包机，按Dough键，Start。面包机可以帮助完成到基本发酵。

2.将面团分成两份。一份再分6小份，像包汤圆一样，擀圆，放豆沙馅。

3.将面团包起，静置10分钟。Muffin烤盘抹上油，把面团放在里面。

4.另一份面团揉去空气，卷成长条状，放进Loaf pan中。

5.将面团放在温暖的地方发酵。我是放在烤箱里，下面用烤盘盛热水。发酵到面团变成两倍大。

6.烤箱预热400oF，两种面团同时放进去。豆沙餐包烤10分钟后取出。面包再烤5分钟，也就是烤15分钟。烤好后放凉切片。

这个方子做出来的面包，虽然放了全麦面粉，但仍然非常柔软细腻，应该是全麦面粉含量不多的缘故。小孩子要吃得软一些，所以我用这个比例，如果大人想吃得健康，可以适当增加全麦面粉的比例。

最后再啰嗦几句。所谓的全麦面包，100％全麦面包，都是全麦面粉和高粉混合而成的，全部用全麦面粉做面包，那真是要杯具了。。。