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送给一路上支持我的朋友们:孜然多春鱼+鲫鱼南瓜苗豆腐汤

粉竽粘糖 发布于 2010/8/24 15:17
 
 

 

谢谢一路上一直支持和关心我的朋友们,过多的感激之语不再表述,默默地放在心里。今天请朋友们吃好吃的,本来还做了二道菜的,相机的储存卡出了问题,没能存上,改天再做更多好吃的送给你们。

 

 

 

孜然多春鱼

 

 

材料:多春鱼

配料:料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉

 

 

 

     做法:

 

1.材料与配料

2.多春鱼解冻后,用清水洗净,去掉鱼腮(或去掉头,多春鱼不用开膛),沥干水份待用

3.鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右

4.5.6.锅中放油,然后把多春鱼放入锅中小火煎,两面煎至金黄,撒上孜然粉,再煎一会即可(多春鱼的表皮很薄,煎的时候翻动要小心)

 

【多春鱼的功效】

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

 

 

煎好的多春鱼鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽粘满舌齿间,非常美味。

 

 

 

 

鲫鱼南瓜苗汤

 

  

材料:鲫鱼、花蛤、南瓜苗、豆腐、香菇(新鲜)、胡萝卜

配料:盐、姜、蒜、青红椒、葱、胡椒粉

 

 

 

 

做法:

 1.鲫鱼洗净,特别要去掉肚子里的黑膜和去腮(相机出问题,用了以前的图片代用,这季的鲫鱼很少籽)

2.胡萝卜、香菇切花,姜切丝,沾料:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用

3.南瓜苗去老梗洗净,撕成段

4.5.花蛤焯水,豆腐切成小块待用

6.锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用

 

 7.8.沾料的做法:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油,锅下油烧开后淋在上面即可

 

9.鲫鱼控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄

10.加入少量热水熬成浓汤

11.12.加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟,然后加入南瓜苗和香菇

13.14.待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜和豆腐,煮1-2分钟却可

 

 

 豆腐这样沾着吃可香了

 

 

 

还有辣爆花蛤

 

 

 清甜的石榴 

 

 

 

希望朋友们喜欢~~

 

  

 

 

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