夏日开胃爽口菜----------泡菜虾仁

鱼家小厨发布于 2010/8/25 08:03

所用材料：对虾、泡菜、大蒜子、小葱

制作过程：

1、活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠，洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右

2、泡菜切小块、大蒜子拍碎切末，小葱切段

3、坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香

4、将虾仁倒入，转小火，翻炒几下，等虾仁半熟时，倒入泡菜，翻炒均匀

5、加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可（喜欢辣的，可以不加水，直接加泡菜的汁，这样口味更加浓郁）

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