骨汤馄饨

材料：猪骨汤、鸡胸肉、虾皮、紫菜、馄饨皮、油菜

馅料制作： 1、将鸡胸肉用搅拌器打成泥。

2、加入骨汤、香葱叶、少许盐。

3、顺同一方向搅拌上劲

准备好的馅料、馄饨皮

馄饨包制： 1、取馄饨皮包入馅料。

2、向上翻一下或两下，捏紧接口。

3、将下面两端向中间捏合，成馄饨生坯。

集体亮相

馄饨煮制： 1、加入足量的骨汤煮沸，下入馄饨。

2、馄饨八成熟时放入紫菜、过水的虾皮，出锅前下入油菜。

特点：鲜嫩柔软，口感细腻。